Gardi gan!

Vasara ir grilēšanas laiks. Ikviens kārtīgs latvietis vasaras laikā ir gatavs izmantot katru izdevību, lai iekurinātu grilu un liktu cepties šašliku.

Tomēr vērts atcerēties, ka ne vienmēr ir jāpieturas pie klasiskām šašlika receptēm. Grilēt var gandrīz visu. Un tas dod iespēju izbaudīt dažādas garšas, patiesi vasarīgās variācijās.

Lūk pāris vienkāršas alternatīvas klasiskajam, pie mums tik ļoti iemīļotajam, cūkgaļas šašlikam!

Garneļu iesmiņi

Grilētu tīģergarneļu vasarīgā garša šajā gadījumā slēpjas vienkāršajā marinādē, kas sastāv no olīveļļas, brūnā cukura, laima sulas un ķiploka, kā arī sāls un pipariem.

Notīrītas un nosusinātas garneles liek marinēties uz aptuveni 30 minūtēm. Tikmēr no majonēzes, mārrutkiem, ķiploka un svaigiem lokiem pagatavo mērci.

Garneļu cepšana ir ļoti ātra un aizņem vien 2 līdz 3 minūtes no katras puses. Gatavas bauda kopā ar svaigo majonēzes mērci.

“Tandoori” jēra šašliks

Jēra gaļas gabaliņus marinē karija pastas, jogurta un citrona sulas marinādē vismaz 30 minūtes.

Uz iesmiem cepšanai gaļu uzsprauž kopā ar zaļās paprikas gabaliņiem. Cep uz mērenas uguns aptuveni 10 līdz 15 minūtes. Izcili garšos kopā ar svaigu piparmētru un citrona daiviņām.

Vērts pieminēt, ka tieši jēra gaļa ir patiesā un īstā šašlika gaļa!

Liellopa maltās gaļas iesmiņi

Bļodā sajauc malto gaļu. Gaļas masai pievieno smalki sakapātu sīpolu, lokus un pētersīļus, kā arī garšvielas pēc savas gaumes. Visu vienmērīgi sajauc un masu vismaz 30 minūtes tur ledusskapī, lai tā kārtīgi ievelkas.

Gatavo masu veido nelielās “desiņās”, kuras tiek gareniski durtas uz koka irbulīšiem.

Tos liek uz labi uzkarsēta grila un cep aptuveni 10 minūtes no katras puses.

Gatavos gaļas iesmiņus pasniedz kopā ar svaigiem dārzeņiem.